雙速攪拌機和面機是面食加工的主要設(shè)備，主要用于制面粉和水(有時加入油、糖等食品和食品添加劑)，具有一定的彈性和韌性，那么雙速攪拌機的保養(yǎng)和維護是怎樣的呢?
1.所有維護工作都應(yīng)在切斷電源后進行。
2.機器使用后，應(yīng)仔細清洗，以確保食品衛(wèi)生，清潔時，不要刮傷混合器的表面和前部。
3.定期檢查皮帶和鏈條的松緊和磨損情況，及時調(diào)整或更換。
4.加幾滴潤滑油，保證機器的潤滑。
5.在工作中，如果機器發(fā)出異常聲音，立即停止機器，排除故障后，可以繼續(xù)。
與類似材料混合，將面粉和水在攪拌機的攪拌下混合均勻，形成不規(guī)則的小團簇，形成膠原蛋白狀態(tài)，然后小團簇相互粘合，逐漸形成一些分散的大團簇，壓力，拉伸和揉捏，理想的面團表面是光滑的。
雙速攪拌機的安裝和檢查是怎樣的?
1.面條機使用前，請仔細檢查機器上的緊固件是否松動，表面是否有異物，并及時調(diào)整清潔。
2.將機器放置在不易接近地面的水平地面上，以確保機器放置穩(wěn)定可靠。
3.機器下部的接地標(biāo)志應(yīng)可靠，以免漏電和損壞。
4.用戶有一個全極開啟裝置(比如一把劍)，連接機器和電纜。
5.合上斷路器，拉下開關(guān)手柄，測試機器，機器可以投入使用，沒有異常噪音。
雙速攪拌機的使用有什么相關(guān)規(guī)范?
1.操作人員應(yīng)穿戴好勞動保護用品，扎緊袖口和衣角，繩頭應(yīng)干凈整齊。
2.每班應(yīng)指定一名熟悉設(shè)備性能的專人。
3.工作前檢查電氣絕緣是否良好，電機接地是否可靠，用濕手按下開關(guān)按鈕，如有任何問題，請聯(lián)系電工。
4.按飛機要求投放干面粉，禁止超載運輸。
5.關(guān)上蓋子，不要將手或其他硬物放入面部，以免發(fā)生意外。
6.取面時關(guān)機，停止攪拌后，倒入面條，取出，一個之后，要用刀砍，然后去劍。
雙速攪拌機廠家講講如何正確安裝和面機地線?
1.不僅是商用和面機，任何一種用電的機器，都要正確安裝地線，否則可能產(chǎn)生靜電，給操作者帶來不舒服的感覺，對于幾個有心臟起搏器的朋友來說，靜電可能會擊穿起搏器，危及生命。
2.地線的安裝方法：找一根線，一端連接和面機的金屬外殼，另一端引入大地，引入大地的方法有很多：如果家里有地線，就接在地線上;如果家里沒有地線，可以接暖氣管或者水管;如果沒有暖氣管或者水管，可以綁在金屬塊上，扔到地上，在地上潑點水保持濕潤就行了。
