均質(zhì)攪拌機用于生物醫(yī)學;食品工業(yè);日用化工產(chǎn)品;油漆和油墨;納米材料;石油化工產(chǎn)品;印染助劑;造紙工業(yè);農(nóng)藥和肥料;塑料和橡膠;電力電子;其他精細化工行業(yè)。
均質(zhì)器在豆?jié){中的應用：
1、在均質(zhì)過程中，豆?jié){在高壓下從均質(zhì)閥的狹縫中壓出。在剪切力、沖擊力和空化力的共同作用下，脂肪球、蛋白質(zhì)等顆粒被縮小。形成一個均勻分散體。防止出現(xiàn)脂肪上浮，蛋白質(zhì)通過沉淀，增加豆?jié){光澤，提高豆?jié){以及穩(wěn)定性。
2、均質(zhì)壓力對豆?jié){均質(zhì)效果有影響。三個因素影響均質(zhì)溫度和均質(zhì)次數(shù)。均質(zhì)壓力受設(shè)備限制。豆?jié){生產(chǎn)中，均質(zhì)壓力可采用20～30MPa。均質(zhì)時溫度可以控制在55~65℃比較選擇合適。均質(zhì)次數(shù)1～2次。
3、豆?jié){滅菌前可放入均質(zhì)處理。也可以滅菌后放置。兩種安排都有其優(yōu)點和缺點。如果均質(zhì)置于滅菌前，滅菌過程我們會在發(fā)展一定程度上可以破壞均質(zhì)效果。豆?jié){容易出現(xiàn)油線。但是使用這個過程可以減少滅菌后污染的機會。高存儲安全性。 設(shè)備成本相對較低。且均質(zhì)豆?jié){可以進入殺菌鍋時不易結(jié)垢。如果均質(zhì)放在滅菌后，則上述情況正好相反。
均質(zhì)攪拌機在原料奶中的應用:
1、在16.7 ~ 20.6 mpa 的強力作用下,牛奶中的大脂肪球破碎成小脂肪球。均勻分散在牛奶中。能有效防止脂肪球漂浮。在巴氏殺菌以及牛奶的生產(chǎn)中。通常，均質(zhì)器的位置在滅菌的第一個熱回收段。在間接加熱的 UHT 牛奶生產(chǎn)中，均質(zhì)器位于滅菌之前。在直接加熱的 UHT 牛奶生產(chǎn)中。滅菌后放置均化器。 因此，應使用無菌均質(zhì)攪拌機。
2、均化前預熱。當溫度達到60.65 °C 時，一般采用兩級均質(zhì)，即第一級高壓均質(zhì)(16.7 ~ 20.6 mpa)破碎脂肪小球，第二級低壓均質(zhì)(3.4 ~ 4.9 mpa)防止粘連。
均質(zhì)攪拌機在柑桔汁中的應用：柑桔汁經(jīng)離心分離后，果肉顆粒均質(zhì)均勻。為了進一步細化顆粒。離心后可用均質(zhì)攪拌機進行均質(zhì)，壓力為20~35MPa。
均質(zhì)攪拌機在桃汁飲料中的應用：均質(zhì)壓力為25～35mpa。它能增強果膠與果汁的親和力，提高果汁的穩(wěn)定性，減小顆粒大小和密度的差異，防止果肉分層沉降，使組織均勻粘稠，口感細膩。
